Los viñedos de Bodegas Emilio Clemente se encuentran dentro de la Finca Caballero, en el mismo centro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel. El río Cabriel serpentea los límites de la finca siendo el límite de la Comunidad Valenciana y de la D.O. Utiel Requena. Las cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo limitan en la misma ribera del Río Cabriel; al otro lado está Castilla La Mancha.
2500 AÑOS DE VINO
La Finca Caballero toma su nombre de un antiguo asentamiento conocido como las "Casas de Caballero", pedanía perteneciente al término municipal de Requena. El área con la más antigua tradición vitivinícola de España pues en ella se practicaba la viticultura por los íberos desde los siglos V y IV a.C.
FINCA DE RIBERA
Finca Caballero cuenta con 2.000 hectáreas,
de las que 72 componen el núcleo de la calidad de los vinos Emilio Clemente pues todos sus caldos se elaboran con uvas propias.
El resto de la finca es un privilegiado paraje natural de fauna y flora mediterránea, con la que el río Cabriel es generosa pues a su paso por ella desemboca la Rambla de la Albosa, formando una bella laguna, ambas protegidas por la Confederación Hidrográfica del Júcar y el Parque Natural de las Hoces del Cabriel.
MICROCLIMA PRIVILEGIADO
El clima continental con influencia del mediterráneo marca el cultivo, pero el factor determinante es que se trata de una finca de río y, como tal, está marcada
por la humedad y el microclima de ribera, que propicia una maduración temprana de los frutos. De este modo, los frutos son menos sensibles a las tormentas de otoño.
El efecto de reverberación solar sobre el espejo del río
y su refracción en el valle son una oportunidad de garantía cualitativa y mejora productiva en la madurez fenólica y azucarada de la uva.
Por otro lado, los viñedos se encuentran en el interior de un pequeño valle, lo que favorece que se creen corrientes de aire que actúan neutralizando la humedad, ventilando los frutos y evitando la aparición de enfermedades fúngicas.
Rio Cabriel
